Mochi Luxury
En Mochi Luxury elaboramos mochis artesanalmente para que resulten una experiencia única al paladar. Nuestros ingredientes son de temporada, frescos y de la más alta calidad. Les añadimos una pizca de originalidad y pasión para darles vida uno a uno.
Servicios
Nuestro obrador aúna tradición y creatividad para que el lujo japonés esté al alcance de todos. Estamos especializados en la venta a distribuidores y grandes cadenas de restauración. Innovamos para ser capaces de hacer llegar mochis a cualquier localización.
Propuesta de Valor
Nuestro daifuku mochi artesano es un bocado dulce. El secreto que hace irresistibles a nuestros mochis es su elaboración artesana donde la envoltura de textura suave y gomosa encierra una explosión de sabor en forma de delicada mousse.
En Mochi Luxury somos especialistas artesanos del postre japonés Daifuku Mochi.
Mochi de Cheesecake
Deliciosa tarta de queso con corazón de frambuesa. Dulce relleno occidental en masa tradicional oriental.
Mochi de Té Matcha
La tradición del té matcha elaborado en suave mousse. Sorprende por su dulce y auténtico sabor.
Mochi Chocolatísimo
Mousse de irresistible chocolate sobre alma de brownie. Tentación dulce en estado puro.
Mochi de Yuzu
Atrevida mousse de yuzu con pinceladas de la delicada flor de azahar. La perfecta fusión entre Japón y Valencia hecha mochi.
Especialistas en Mochi
El mochi es un dulce que goza de gran tradición en Japón donde tiene su propia ceremonia, el Mochitsuki, que tiene lugar en el año nuevo japonés. En este día, las familias se reúnen para realizar estos pasteles de la forma tradicional. Primero el arroz glutinoso se deja en remojo durante la noche. Se cuece y una vez cocido, se machaca con mazos de madera (kine) en un mortero tradicional (usu) obteniendo una masa pegajosa que ya se puede moldear y rellenar. El daifuku tiene forma redondeada y relleno dulce.
La actividad de Mochi Luxury se desarolla en un obrador situado en el corazón de la ciudad de Valencia. Como buenos artesanos, cuidamos la tradición y el detalle en cada una de las elaboraciones. Nuestros mochis están hechos con la tradicional envoltura de harina de arroz glutinoso o “mochigome” y rellenos en forma de mousse de creación propia. Tratamos de darle una vuelta a este dulce japonés utilizando para el relleno mousses atrevidas, creativas y que derrochan pasión por el producto y por su país de origen.
Mochi paso a paso
En Mochi Luxury somos especialistas en la elaboración de forma artesanal del postre japonés Daifuku Mochi.
Fina capa de arroz glutinoso
Elaboración artesanal que hace que cada mochi sea una experiencia única. Producto fresco y hecho a mano uno a uno.
Relleno de Mousse
En esta segunda capa nuestros mochis van rellenos de mousse de diferentes sabores. A diferencia de otros mochis los nuestros no llevan helado.
3 Texturas diferentes
Por último con el objetivo de que sea toda una explosión de sensaciones, casi todos nuestros mochis llevan un segundo relleno con textura diferente al mousse.
TODO SOBRE DAIFUKU MOCHI
Algunas de las dudas más comunes sobre los mochis e información para conocer este apreciado postre japonés,
preguntas frecuentes.
Proveedor de Mochis - producto Japonés
Mochi Luxury, especialistas en la elaboración de mochis, es el proveedor de grandes marcas de comida japonesa, restaurantes y catering .
Somos el proveedor de mochis adecuado para distribuidores de producto japonés.
El obrador, de gran capacidad y adaptado para poder elaborar de manera artesanal pero a la vez que puede suplir la demanda de la gran distribución, junto con un packaging pensado para ofrecer a distribuidores un proveedor de mochis preparado para las exigencias del mercado.
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¿Qué es un mochi?
El mochi es un postre japonés muy típico elaborado con harina de arroz glutinoso. Aunque en Japón mochi es la pasta de mochigome en España llamamos mochi al daifuku mochi, que además de la pasta lleva también relleno de sabores.
Recientemente se publicaron noticias diciendo que los mochis eran peligrosos ya que hay riesgo de atragantamiento pero la realidad es una circunstancia que se da en muy pocas ocasiones.
Debido al creciente interés por la gastronomía japonesa y el turismo que va en aumento al país nipon comprar mochis se ha convertido en toda una moda entre los españoles.
Diferencia entre Daifuku mochi y mochi
La diferencia entre daifuku mochi y mochi es que este último tan solo es la pasta de mochigome (que en japón es frecuente comerla sola como un pastel). En cambio el Daifuku mochi es de forma redonda compuesto por la pasta de mochi y relleno de diferentes sabores.
Mochi Luxury elabora rellenos con un mousse artesano y con diferentes texturas que hacen de este postre toda una explosión de sabor.
Entre nuestros mochis más vendidos se encuentra el Mochi de Chocolate y el Mochi de Cheesecake.
Ingredientes principales
Los ingredientes principales de un mochi son:
- Harina de arroz glutinoso
- Agua
- Azúcar
- Maizena
Para el relleno del Daifuku mochi:
- Mousse de Té Matcha
- Mousse de Chocolate
- Yuzu
- Mousse de Cheessecake
¿Cómo conservar los mochis?
En este apartado vamos a hablar de nuestros mochis, que al ser un producto artesanal es importante seguir ciertas recomendaciones.
- No romper la cadena de frío.
- Si el mochi esta congelado, descongelar en nevera en un recipiente cerrado.
- Mantener siempre el mochi en un recipiente protegiéndolo de contacto con el aire y protegiéndolo de otros productos que desprendan olor en la nevera o congelador.
- Una vez descongelado consumir máximo a los 3 días de estar en la nevera.
¿Dónde comprar mochis?
Comprar mochis a menudo se convierte en una aventura porque realmente no todos los establecimientos ofrecen este tan apreciado postre japonés. Aquí te detallamos donde comprar mochis:
- Si eres distribuidor – contacta con Mochi Luxury para conocer nuestros mochis.
- Si eres un restaurante– puedes contactarnos y te facilitaríamos la lista de distribuidores en tu zona.
- Si eres un particular– actualmente puedes encontrar mochis artesanos en alguna pastelería japonesa de Barcelona o Madrid
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